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あごだし醤油のもつ鍋が絶品

博多もつ鍋 やまや 名古屋栄店

愛知県名古屋市中区栄3丁目3-21

会社の飲み会に4人(男3・女1)で利用しました。
丸栄の南側、一階にソニーのあるビルの地下に位置します。

10名くらい座れる大きめのテーブルに、私たち4名ともう一組6名のセットがしてあります。
ベンチ席でちょうど半分に仕切られるので、うちは4人だから良いのですが6名側は少し窮屈めですね。

カウンター席はカップルにいい感じ!
今度利用したらまたレビューしますね。

5時半予約だったので、まだお店には客がおらずガラガラです。
でも全ての席にセットがされていたので、予約無しでは入れないお店ですね。

事前にやまやさんのホームページを見て、明太子などのサイドメニューがあまりに美味しそうだったので、そちらから炙り明太、酢もつ、だし巻き明太玉子焼き、いわし明太を一品ずつ頂きました。
もつ鍋は取り合えずあごだし醤油2人前で注文。

写真撮るの忘れましたが『いわし明太 一尾』以外は切り分けされているので、皆でつまむのにちょうど良いですね。

大好評だったのは、炙り明太といわし明太!
炙り明太はお土産に持って帰りたかったのですが、お持ち帰りメニューに無かったので断念。

そして肝心のもつ鍋です!

もつ鍋は『あごだし醤油』と『こく味噌』があるのですが、今回はやまやさん初めてが多かったので、迷わずあごだし醤油を選択。

だし汁がグツグツ沸騰してきたら、具材にかけて仕上げます。

手前にあるのが午房の薄切り、程よい食感が加わっていいですね。気に入りました。
もつは100パーセント国産小腸とのこと。これもプリップリの肉厚でとても美味しかったです!

写真ではニラの下に隠れていますが、お豆腐!これがまたふんわりと優しい食感で絶品!
あごだしの風味も加わって最高のもつ鍋でした。

飲み会も終了間際に、メンバーの食いしん坊さんが頼んだ『博多うまだし がめ煮』。
こちらで言う『筑前煮』です。
鍋の後で頼むものではないですね(笑)

そして、もつ鍋の〆はちゃんぽん麺も選べましたが、やっぱり雑炊で。

雑炊はいったん鍋を引き上げてお店側で作ってきてくれます。
が…、仕上がりがなんだか茶漬けっぽい。やまやさんの雑炊はこんな感じなのでしょうか?
もう少し火を入れて柔らかいおじやっぽいほうが好みなのですが。

まあでも、雑炊を引き立てる薬味たちを投入すれば無敵です!
お気に入りは、にんにくを少し入れて鷹の爪を多め、七味と柚子胡椒を少しずつの全部のせです(笑)

忙しいせいか若干笑顔を失くしたスタッフ(新人?)もいましたが(笑)良いお店ですね。気に入りました!

次回は是非デートでカウンター席を利用したいと思います。
今回のお会計は 税込20,330円 でした!

ご馳走様でした!

こちらのお店はいかがですか?