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実は豊富なランチメニュー

シュリ 丸の内店

愛知県名古屋市中区丸の内2丁目8−25

こちらのお店のスンドゥブにはまっているので、ランチでお邪魔した時は常にスンドゥブばかりを注文していました。

今日は久々に違うメニューでも選んでみようかな。
ってことで、月曜日なのでソルロンタン定食をチョイス。

ソルロンタン(朝鮮語: 설렁탕)

韓国の代表的な料理のひとつ。牛の肉・骨を長時間煮込んで作る、乳白色のシンプルなスープ料理。似た料理としてコムタンがあり、両者とも長時間かけて煮出したスープではあるが、コムタンと比べ骨が多く入っており、骨髄まで煮出され白濁しているのが特徴。

調理法・食べ方

牛の骨や各部位の肉、舌、内臓を大きな鍋に入れ、水で10時間以上煮立てる。ゆでてスライスした肉類、素麺などを入れた器に、できあがった乳白色のスープを注ぎ、薬味の刻みネギを乗せて飯とともに供する。
調理時にはほとんど味付けを行わず、食卓で塩・コショウ、粉唐辛子などを加え、好みの味に調節して食べる。副菜として、特に大根のキムチ(カクトゥギ)が欠かせないと言われる。飯やゆでた麺を入れてもいい。

引用:Wikipedia

ソルロンタン定食

写真ではわかりませんが、けっこうな量、牛肉入ってます。

乳白色の塩味のシンプルなスープに、牛肉(部位不明 笑)、ネギ、薄くスライスした大根が入っています。

あっさりした中にも、肉やネギの旨味がしっかりと閉じ込められていて美味です。

上の写真は『ご飯少なめ』での注文です。
今度行ったら中に入ってる牛肉の部位聞かなきゃですね(笑)

今日もご馳走様でした。

こちらのお店はいかがですか?